Bánh mì là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng để tự làm bánh mì tại nhà, đặc biệt là với những ai không có lò nướng, có thể gặp đôi chút khó khăn. Tuy nhiên, với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm ra những ổ bánh mì vàng giòn, thơm ngon. Cùng khám phá cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu qua các bước chi tiết dưới đây nhé!
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ai cũng làm được
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cùng Mishio nào
Để bắt đầu làm được bánh thì không thể bỏ qua bước chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng này rồi. Cùng Mishio Kachi xem làm bánh mì cần những nguyên liệu gì nào:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bột mì (bột mì đa dụng hoặc bột mì số 13)
- 5g men nở (men khô hoặc men tươi đều được)
- 180ml nước ấm (khoảng 30-35°C)
- 10g đường
- 5g muối
- 10g bơ lạt (đun chảy)
- Một ít sữa tươi (để phết lên mặt bánh)
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Mishio chia sẻ cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giảm lắm cùng làm theo nhé!
Bước 1: Kích hoạt men
- Cho 180ml nước ấm vào một bát nhỏ, thêm vào 10g đường và 5g men nở. Khuấy nhẹ và để yên khoảng 10-15 phút để men nở hoàn toàn. Khi thấy bề mặt nước có bọt khí nổi lên, điều đó có nghĩa là men đã hoạt động tốt.
Bước 2: Trộn bột
- Trong một tô lớn, trộn bột mì với muối, sau đó từ từ đổ hỗn hợp men đã kích hoạt vào. Nhào đều tay cho đến khi bột bắt đầu quyện thành một khối. Thêm bơ lạt đã đun chảy và tiếp tục nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mịn, dẻo và không dính tay.
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước; nếu bột quá ướt, thêm một chút bột mì.
Bước 3: Ủ bột
- Sau khi nhào xong, bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
- Để bột nở đều, bạn có thể đặt tô bột gần nguồn nhiệt hoặc trong lò vi sóng đã bật nóng một chút rồi tắt.
Bước 4: Tạo hình bánh mì
- Sau khi bột đã nở, bạn lấy ra và nhào lại nhẹ tay để thoát bớt không khí. Chia bột thành những phần nhỏ theo kích thước mong muốn, sau đó vo tròn hoặc tạo hình theo kiểu bánh mì truyền thống.
- Dùng dao khía vài đường trên mặt bánh để tạo hình bánh đẹp hơn.
Tạo hình bánh mì thôi nào
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút trước khi cho bánh vào. Có thể dùng nồi chiên của Mishio hoặc bất kỳ nồi chiên nào.
- Đặt bánh vào khay nồi chiên và nướng ở 180°C trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý, sau 10 phút, bạn nên mở nồi kiểm tra và lật bánh để bánh chín đều cả hai mặt.
- Phết một lớp sữa tươi lên mặt bánh sau 10 phút nướng để tạo màu vàng đẹp mắt và giúp bánh có độ bóng mượt.
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức
- Sau khi bánh chín vàng, giòn đều các mặt, bạn lấy ra khỏi nồi chiên và để nguội một chút trước khi thưởng thức. Bánh mì tự làm bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm xốp, và mùi thơm của bơ, rất hấp dẫn.
Thưởng thức bánh mì thôi nào
Mẹo nhỏ:
- Để bánh thêm mềm xốp, bạn có thể ủ bột lần hai sau khi tạo hình bánh (khoảng 30 phút).
- Nếu muốn bánh có vị thơm đặc biệt hơn, bạn có thể thêm vào bột một ít sữa bột hoặc vani.
Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu là một cách thú vị và đơn giản để bạn có thể tự tay làm ra những ổ bánh mì thơm ngon mà không cần dùng lò nướng. Với những nguyên liệu cơ bản và cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cùng các bước dễ làm, bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh mì giòn rụm tự làm cùng Mishio nhé!
